Comptez 3 coquilles Saint Jacques fraîches/ pers. sans corail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive /coquille
4 grandes feuilles de basilic frais
le jus d'1 citron vert
1 cuillère à café de miel liquide
sel, poivre
Tranchez les coquilles en fines lamelles.
(moi j'utilise un couteau céramique)
Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le jus du citron vert,
le miel, le basilic ciselé.
Saler et poivrer.
Mélangez la vinaigrette aux tranches et
laisser au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.
xoxo
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